Blitar, serayunusantara.com — Menu ati rempela menjadi salah satu sajian yang hampir selalu hadir di setiap warung cobekan khas Blitar.
Cita rasanya yang gurih, teksturnya yang empuk, serta bumbu pedas yang meresap membuat menu ini tak pernah kehilangan penggemar.
Dari warung sederhana hingga rumah makan legendaris, ati rempela tetap menjadi pilihan favorit pelanggan.
Diolah dengan bumbu khas cobekan Blitar, ati dan rempela biasanya digoreng terlebih dahulu hingga matang, lalu disajikan bersama sambal cobek yang pedas segar.
Perpaduan rasa gurih dari ati rempela dengan sambal terasi atau sambal bawang menciptakan sensasi makan yang sederhana namun menggugah selera. Menu ini kerap disandingkan dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Baca Juga: Tren Kuliner Sambal Cobek Self-Service, Sajikan Sensasi Pedas Rumahan yang Kian Digemari
Menurut salah satu penikmat kuliner cobekan, Wawan (34), ati rempela memiliki tempat tersendiri di hati pecinta masakan tradisional.
“Kalau makan cobekan rasanya kurang lengkap kalau tidak ada ati rempela. Rasanya khas dan cocok dengan sambalnya,” ujarnya.
Selain rasanya yang lezat, harga ati rempela yang terjangkau juga menjadi alasan menu ini selalu diminati.
Dengan porsi yang pas dan rasa yang konsisten, ati rempela menjadi pilihan lauk yang ramah di kantong bagi berbagai kalangan, mulai dari pelajar hingga pekerja.
Keberadaan ati rempela sebagai menu wajib di warung cobekan Blitar menunjukkan kuatnya tradisi kuliner lokal yang tetap bertahan hingga kini.
Selama cita rasa dan cara pengolahannya tetap dijaga, ati rempela akan terus menjadi menu andalan yang tak pernah ketinggalan di setiap sajian cobekan khas Blitar. (Fis/Serayu)
