Blitar, serayunusantara.com – Kangkung sudah lama menjadi sayur favorit masyarakat Blitar karena mudah ditemui, murah, dan serbaguna untuk berbagai masakan.
Namun di balik kesederhanaannya, kangkung menyimpan banyak manfaat kesehatan, termasuk menjaga saraf otak, meningkatkan kualitas tidur, dan membantu menyehatkan pencernaan.
Kangkung mengandung vitamin B kompleks, zat besi, dan magnesium yang berperan penting dalam metabolisme tubuh.
Konsumsi kangkung secara rutin juga disebut membantu mengurangi stres serta mendukung produksi sel darah merah.
Baca Juga: Manfaat Sayur Bayam Pakcoy untuk Daya Tahan Tubuh
Penjual sayur di Pasar Legi Blitar, Siti (45), menuturkan bahwa permintaan kangkung tetap stabil sepanjang tahun.
“Orang suka kangkung karena murah dan gampang dimasak. Banyak yang bilang habis makan kangkung tidurnya nyenyak,” ucapnya sambil melayani pembeli.
Sementara itu, seorang warga, Farel (27), mengaku kangkung menjadi pilihan menu makan malam yang ringan namun bergizi.
“Kalau lagi capek, makan kangkung tumis itu bikin badan lebih santai,” katanya.
Kangkung tetap menjadi bagian penting dalam pola makan warga Blitar. Selain harganya terjangkau, nutrisi di dalamnya menjadikannya salah satu sayur yang efektif untuk menjaga kebugaran tubuh secara alami. (Fis/Serayu)
