Blitar, serayunusantara.com – Konsumsi sayur mayoritas masih berpusat pada bayam hijau dan kangkung, namun dalam beberapa tahun terakhir bayam pakcoy mulai menjadi pilihan masyarakat karena kandungan nutrisinya yang tinggi.
Pakcoy, atau sering disebut bok choy, dikenal kaya vitamin A, C, K, serta antioksidan yang berperan besar meningkatkan daya tahan tubuh.
Di sejumlah pasar tradisional Blitar, penjualan pakcoy meningkat terutama sejak musim hujan. Masyarakat mulai memahami pentingnya nutrisi alami untuk mencegah risiko penyakit musiman seperti flu dan batuk.
Petani lokal juga mulai membudidayakan pakcoy karena permintaan pasar yang terus naik.
Baca juga: Manfaat Bawang Merah: Pendongkrak Imunitas dan Kesehatan Tubuh
Salah satu warga Blitar, Lani (32), menyebut bahwa pakcoy sudah rutin ia konsumsi bersama keluarganya. “Sejak rajin makan pakcoy, anak-anak lebih jarang sakit. Rasanya juga enak, bisa ditumis atau direbus untuk kuah bening,” ujarnya.
Ahli gizi menyarankan konsumsi pakcoy secara rutin karena kandungan folat dan seratnya berfungsi menjaga kesehatan sel serta memperlancar pencernaan. Selain itu, kadar kalsium dan magnesium membantu menjaga kesehatan tulang.
Fenomena meningkatnya konsumsi pakcoy menunjukkan kesadaran warga Blitar terhadap gaya hidup sehat. Sayur sederhana ini menjadi alternatif terjangkau dan efektif dalam menjaga kekebalan tubuh, terutama pada musim penghujan. (Fis/Serayu)
