Blitar, serayunusantara.com — Inovasi olahan pangan lokal terus berkembang di Blitar, salah satunya melalui camilan Keripik Gethuk Mbok Lah.
Produk ini berhasil mengubah singkong (ketela pohon) yang biasa diolah menjadi gethuk tradisional, menjadi keripik renyah dengan varian rasa modern.
Keripik Gethuk Mbok Lah dikenal memiliki tekstur yang tipis dan garing, dengan rasa gurih yang dominan.
Beberapa varian rasa yang ditawarkan berhasil menarik minat pasar yang lebih luas, mulai dari rasa original, balado, hingga pedas manis.
Pemilik UMKM Keripik Gethuk Mbok Lah yang tidak ingin disebutkan namanya, menjelaskan bahwa kunci suksesnya adalah proses pengolahan yang teliti.
Baca Juga: Cilot, Jajanan Tradisional yang Jadi Kesukaan Warga Blitar
Ia mengatakan, bahwa pihaknya memastikan singkong yang digunakan adalah singkong pilihan dan diproses dengan teknik pengeringan yang sempurna sebelum digoreng, sehingga menghasilkan keripik yang renyah tanpa meninggalkan rasa singkong yang mentah.
“Gethuk ini adalah warisan resep ibu saya, kami hanya memodifikasinya jadi lebih modern dan tahan lama,” jelasnya.
Keripik Gethuk Mbok Lah kini menjadi salah satu oleh-oleh khas Blitar, menunjukkan bagaimana kreativitas dapat meningkatkan nilai ekonomi komoditas pertanian lokal seperti singkong. (Fis/Serayu)
